主料:
无盐黄油，
170 克，
红糖，
3/4 杯，
白糖，
1/4 杯，
鸡蛋，
1个，
天然香草精，
2茶勺，
中筋面粉，
2 杯，
玉米粉，
2茶勺烘焙小苏打，1茶勺盐，
1/2茶勺，
巧克力，
3/4 杯干蔓越莓，3/4 杯蔓越莓巧克力软曲奇的做法步骤
1.黄油软化打发后，加入白糖和红糖混合搅拌至打发
2.加入鸡蛋和香草精， 高速搅拌至均匀
3.面粉过筛， 和玉米粉，小苏打，盐混合均匀后加入到2中， 再用胶铲搅拌成均匀的面糊
4.将白巧克力和牛奶巧克力切好，也可直接用巧克力豆
5.在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后，用保鲜膜覆盖并置入冰箱冷藏至少2小时
6.取出面糊，室温下回温10分钟，烤箱预热176摄氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在烤盘上
7.176摄氏度烘烤8到10分钟， 烤好的曲奇会呈现成彭彭的半球形。用勺子轻轻的趁热将曲奇压扁，随后转移到架子上冷却即可
8.刚出炉的曲奇会很软，冷却后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感，曲奇可密封保存1个星期左右
小窍门&温馨提示
面糊可冷藏超过2小时甚至过夜，只需在烘烤之前将面糊回温之间延长到30分钟即可
TAGS：
烘焙 曲奇 其他菜系 无盐黄油
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